La gastronomie en Russie

Pour sortir des sentiers battus et partir à la découverte de mets atypiques, choisissez Vladivostok ! Située à l’est du pays, en face du Japon, cette ville ancienne regorge d’échoppes qui proposent une cuisine russe traditionnelle. C’est là que les restaurants russes vous serviront le rassolnik ou bien même du bortsch, une soupe à base de betteraves dans laquelle mijote de la viande de bœuf. Si vous êtes adepte des mélanges de saveurs, ne partez pas sans avoir goûté une solianka. Il s’agit d’un bouillon de viande rouge ou de poisson garni de fruits méditerranéens. Tomates, citrons, olives et autres câpres apportent une note sucrée étonnante. En Russie, la gastronomie s’accompagne toujours d’épices et cela se retrouve dans la cuisine russe au quotidien. La coriandre, une épice venant d’Asie, est très souvent ajoutée aux différents plats traditionnels.

Moscou, la capitale de la Russie, est renommée pour son architecture grandiose et son histoire pluriséculaire. Cependant la cuisine russe y a, elle aussi, une part prépondérante. Les arts de la table y sont importants et reflètent l’identité européenne du pays. En flânant dans les rues de la ville, vous trouverez quelques salons de thé qui infusent encore les feuilles de thé à l’aide d’un samovar. Plus qu’original, le moment du thé est accompagné de petits gâteaux qui raviront les amoureux du sucré. La gastronomie en Russie regorge alors de gâteaux fourrés et de petites crêpes, comme les pirojki ou les blintchiki. Attention, on ne badine pas avec les traditions ! Chaque plat, dessert ou gâteau s’accompagne d’une boisson spécifique. La masliata, un zakouski à base de champignons, se marie très bien avec un verre de vodka. Dans les restaurants russes de Moscou, le bœuf Stroganov s’accompagne souvent d’un vin moelleux des côtes de la mer Noire. Pour les plus gourmands, le meilleur chocolat chaud de la capitale se trouve au café Pushkin, sur le boulevard Tverskoi. En Russie, la gastronomie fait indubitablement partie de la culture du pays, à Saint-Pétersbourg comme à Vladivostok. La cuisine russe, basée sur la préparation de légumes et de fruits de saison, surprend par les mariages des saveurs qu’elle propose. Du petit-déjeuner au dîner, les spécialités culinaires de la gastronomie russe étonnent par leur grande diversité. Longtemps perçue comme une copie de la gastronomie française, la gastronomie en Russie surprend désormais par son ingéniosité et la richesse de ses saveurs.